発酵と甘酒で心と体を整える暮らし
はじめまして、管理栄養士のりこです。
宮崎県串間市で、発酵食や甘酒を通して、心と体を整える活動をしています。
私は管理栄養士として長年、食と健康に関わってきました。
たくさんの方の健康相談に携わる中で感じたことがあります。
それは、
「健康は、特別なことをするのではなく、毎日の食事の積み重ねから生まれる」
ということです。
食べ方を整えると、人生が整う
現代は情報があふれています。
糖質制限が良い。
タンパク質が大切。
○○を食べた方が良い。
さまざまな情報が飛び交う中で、
何を信じたら良いのかわからなくなっている方も少なくありません。
だからこそ私は、
流行に振り回されるのではなく、
「自分の体に合った食べ方」
を大切にしています。
市民講座では、「食べ方を整えると、人生が整う」について講演をしました。
また、料理講習、串間市のケア会議等に参加しています。
発酵との出会い
発酵食は昔から日本人の暮らしの中にありました。
味噌
醤油
ぬか漬け
甘酒
どれも先人たちの知恵です。
私自身も発酵食を暮らしに取り入れることで、
食べることがもっと楽しくなり、
心も体も軽やかになることを実感しました。
その経験から生まれたのが、
甘々咲咲（あまあまさけさけ）です。
甘々咲咲への想い
甘酒は「飲むもの」というイメージがあります。
しかし私は、
もっと日常の食事として取り入れやすい形にしたいと思いました。
そこで生まれたのが、
食べる十穀米甘酒
大豆ごろっと玄米甘酒
噛むことで満足感が得られ、
発酵の力を毎日の暮らしの中に自然に取り入れることができます。
甘々咲咲｜食べる十穀米甘酒
発酵を毎日の食卓へ。
腸活や朝習慣にもおすすめです。
大豆ごろっと玄米甘酒
発酵たんぱくで内側から整える。
食べ応えのある新しい甘酒です。
やまとなでしこファスティング
発酵食を活用した、無理をしない和のファスティング。
食べる量を見直し、体をリセットするきっかけになります。
食べ方美人講座
食べ方を整えると、人生が整う。
管理栄養士としての知識と経験をお伝えしています。
呼吸感覚伝授セッション
頭で考えるだけではなく、
呼吸や身体感覚を通して、自分自身の答えを受け取る方法をお伝えしています。
神社とともにある暮らし
私は神社仏閣を訪れる時間も大切にしています。
特に地元の串間神社や西神社では、毎月行われる月次祭には着物で参加し、感謝の気持ちを込めて甘酒を奉納しています。
発酵は目に見えない微生物の働きによって生まれます。
私たちの暮らしもまた、自然の恵みや多くの方々の支えによって成り立っています。
だからこそ、神社で手を合わせる時間は、日々の忙しさの中で感謝を思い出す大切な時間です。
甘酒づくりも同じです。
お米や麹、水、そして発酵の力。
どれひとつ欠けても甘酒は生まれません。
私は発酵食を通して健康をお届けするだけでなく、自然の恵みや日本人が大切にしてきた暮らしの知恵も伝えていきたいと思っています。
神社での奉納も、その感謝の気持ちのひとつです。
茶道から学んだ「整える」ということ
私の趣味のひとつに茶道があります。
お茶を点てる時間は、私にとって心を整える大切な時間です。
茶道では、お茶を点てる前に道具を整え、空間を整え、自分自身の心も整えます。
慌ただしい毎日の中で、一服のお茶をいただく時間は、今この瞬間に意識を向ける時間でもあります。
振り返ってみると、私が大切にしている発酵食や甘酒、食べ方美人講座、呼吸感覚伝授セッションにも共通するものがありました。
それは「整える」ということです。
食を整える。
呼吸を整える。
心を整える。
暮らしを整える。
特別なことをするのではなく、日々の小さな積み重ねを大切にする。
その先に、自分らしく穏やかに過ごせる毎日があると感じています。
茶道を通して学んだ静けさや丁寧さも、私の活動の土台になっています。
私が目指していること
私が目指しているのは、
病気にならないためだけの健康ではありません。
食べることを楽しみながら、
自分らしく暮らし、
心も体も整った毎日を送ること。
発酵食や甘酒は、そのためのひとつの手段です。
最後まで読んでくださりありがとうございます
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