こんにちは、管理栄養士のりぽです。
友達と鹿児島県桜島の月読神社に行ってきました。
その帰りに桜島にあるマグマ温泉で出会った90歳女性のお話です。
マグマ温泉につかっていると1人の年配の女性がお風呂に入ってきましたそこで会話が始まったのですかお肌つやっとして、お話もしっかりしていたのでお年を聞いてみました。
するとびっくり80代前後かと思っていると90歳でした。
そこで、私が元気な高齢者にする質問
『なにを食べていますか？』
とお聞きしました。
その質問には、健康食の秘密が隠されているからです。
食の行動の結果が体に現れます。
健康的な体は食べ物からつくられるので、実践している内容を知ることで、どのような食材を選べばよいかがわかります。
その食材を聞いてなるほど！やっぱりそうなのねと納得しました。
本日は、90歳女性が食べている一日の食事をご紹介します。
元気な高齢者の朝食
朝ごはんに食べているものを聞くと
「ヨーグルトに果物をいれて食べてる」
と言われました。
それだけ食べていますか？
他には何も食べないんですか？
と尋ねると、
「そうよ、その他のものは食べないでそれだけ食べてるのよ」
と言われてへぇーっと答えました。
てっきり、高齢ということでご飯と味噌汁と答えると思っていたので少々びっくりしました。
元気な高齢者の昼食
では、お昼何をたべてますか？
と尋ねると
これまたびっくり！
「オートミールに牛乳いれて、卵を入れて食べてるけどこれが美味しいのよ」
へっ？！
オートミール？？
と疑問だったので聞き返しました。
オートミールを90歳の方が知ってて食べているのに驚いたからです。
すると
「そう、オートミールよ。あなたみたいに栄養士じゃないから食には詳しくないけどテレビでみたから食べてるのよ」
「卵をいれるとね美味しいのよ…」と言われました。
オートミールは、ダイエット食として食べている方もいますが高齢者の方が実際毎日食べてるのを聞いたのは初めてでした。
またまた
へーっ
と驚きの声が出ました。
元気な高齢者の夕食
お昼はオートミールでしょ。
では、夜は何を食べているんですか？
と尋ねると…
「夜はね、好きなもの」
好きなものというとどんなものですか？
としつこいかな…と思いながら聞いてみると
「いろいろよ、食べたいものを食べるよ」
「麺類だったり、肉だったり、魚とか…」
と答えてくれました。
たしかに…
以前料理講習に来ていた元気な８０代女性にふだんどんなもの食べていますか？
という質問にたいして
「いろいろ食べてる」と言われたので
さらに「いろいろというと、何の肉を多く食べていますか？」
と尋ねると
「まんべんなく、鶏肉も豚肉も牛肉も食べてる」と言われました。
元気な方って、いろいろと食べているんですよ。
つまり、偏らずまんべんなく食べていました。
今回お会いした元気な９０代の方も同じようなことを言われたので、バランス良く食べる！
という事が長生きのコツですね。
そして、ご飯は１日一回夜だけ食べていました。
あと一つ気になっていた筆問をしました。
元気な高齢者の間食
あと一つの質問は…
間食してますか？
と訪ねました。
すると
「間食はほぼしない」と言われました。
「頂きものをするのよ…例えばゆべしとかもらってもね、食べきらないから人にあげるのよ。私はほぼ間食をしないのよ。頂いたものは人にあげるの」
そうなんですね
お食事を教えて頂いてありがとうございます
とお伝えすると、こんどは私へ
「どこから来たの？」
と質問をされたので宮崎県串間市からです。
と答えて宮崎県の会話がはずみました。
元気な高齢者１日の食事は血糖を上げない食事をしていた
元気な90歳の方とお会いして、元気をもらいました。
１日の食事内容をまとめてみると、食事はまんべんなくたべる。
そして、この方は血糖を上げない食事をされていました。
朝食のヨーグルトと果物はご飯を食べるより血糖を上げにくいです。そしてヨーグルトはたんぱく源、果物はヨーグルトに足りないビタミン類の補給になります。
そして、朝から発酵食を食べているので腸が整いますね。
そして、昼食もオートミールを食べる事で血糖は上がりにくく、卵でたんぱく質が補給できます。
食物繊維もとれます。
夜は好きなものを食べてると言われてましたがご飯は夜に一食だけでした。
間食もしていないので、１日の糖質の量も少なく血糖も上げにいです。
そして、太りすぎず、痩せすぎずちょうどよい体型をされていました。
語り方も穏やかなこの女性は、血糖の大きな変動の少ない食事、まんべんなく食べ間食をしない。
食が細い方は、間食でエネルギーを補いますが
一回の量をしっかりとれれば間食をしないと胃を休めることができるので良いですね。
間食をしない食べ過ぎない食事が長生きのコツ！
そして、まんべんなく食べて栄養も体に入れる。
健康で長生きするには、食って大事な儀式。
生きるための儀式として神聖な行いが食べること。
何を食べるかで、カラダは作られます…
彼女との出会いで、改めて食と共に生かされてることに気づく１日となりました。
桜島にある月読神社、近くにあるマグマ温泉、人とのとの出会い。
お出かけすると気付きが多い気がします。
また、来月も月読神社へ行こう。
そして、オートミール食べる機会なかったので、買って帰ろーっと。
食への探究は続きます。
最後まで読んで下さってありがとうございます。
月読神社の紹介はこちら→
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