レシピ

こんにちは。今回は、旬のらっきょうを使った「甘酢らっきょう漬け」の作り方をご紹介します。昔ながらの保存食でありながら、シャキシャキとした食感とやさしい甘さがクセになる一品。 手作りらっきょうに初挑戦してみてください。 ...

【発酵デザートでおもてなし】十穀米甘酒×ヨーグルトの、おしゃれな盛り合わせプレート こんにちは今回は、私の大好きな発酵食品「十穀米甘酒」を使った、おもてなしにもぴったりのデザートをご紹介します。 「甘酒」と聞くと、冬に...

黒豆は、栄養価が高く健康効果のある食品として知られています。一般的に黒豆は甘く煮て食べることが多いですが、ご飯と一緒に炊いて、砂糖を使わずに黒豆の自然なおいしさを楽しむことができます。 今回は、黒豆ご飯のメリットや炊き方、...

50代をすぎると、めんどくさいが勝ってお菓子を作らなくなりました。 でもでもできればグルテンフリーが良い、 砂糖も控えてあるのが良い、添加物少ないのが良いなると近場にない。 結局作るかーってことになりまして、こー...

あー なんか喉がおかしい。 鼻水も出るようになった。 早めに対処しなくては… 喉が…おかしいって言ってたら親戚が 「大根すって食べたら一発で良くなるが！！」 と言った。 そかそか、大根か…...

娘が出産したので、産後のお手伝い中の管理栄養士のりぽです。 明日、娘の友達か訪れるそうなのでチーズケーキでおもてなし。 そこで、来客用と自宅用の2台分を焼く事にしました。だってチーズケーキって美味しいんですもの。 自分で...

宮崎から友達宅へ初めていきました。 なんとなんと 友達宅にはいちじくや柿がある自然豊かな土地が広々とあってびっくり。 広い敷地を歩いていくといちじくがありました。 皮をむいて食べます...

便秘改善に効果的な方法をお探しの方に、発酵食の自然な甘さと雑穀か一緒になった甘々咲咲（あまあまさけさけ）と豆乳の組み合わせをご紹介します。なぜ豆乳と甘々咲咲の組み合わせが便秘改善に効果的なのかを説明していきます。 便秘とは？...

朝食は一日の始まりにおいて非常に重要な食事です。しかし、多くの人々が忙しい朝の時間に準備することができず朝食を抜いてしまうことがあります。 しかし、朝食を摂ることは健康と幸福感において大きな影響を与えることが研究で示されてい...

発酵食品は、美味しさと健康効果を兼ね備えた食品として注目されています。 発酵食品の組み合わせの中でおすすめな組み合わせ、それは「レタスとキムチ、甘酒」です。 この組み合わせは、食材の相性と栄養バランスの観点から...