こんにちは管理栄養士のりぽです。
お友達から珍しいなすびをいただきました。
なんと
ヒョロ長いなすび
きゅうりのようなひょろっとしているなすび
しかも、白色。
白なす・白長ナスは炒めるととろけるような食感が味わえるそうです。
では、なすびを料理していきます。
なすの豚肉巻き
なすびヒョロ長いのは、豚肉で巻く事にしました。
なすの味噌炒めに使った残りの豚肉で巻いていきます。
なすびとミニトマトを巻き巻きしました。
オリーブオイルで焼いていきます。
ゆっくりじわじわ焼くわよ
いい感じに焼けました。
味付けは、ニンニク塩をぱらり
はーい
お皿に盛り付けて完成です
唐揚げと組み合わせました。
肉祭り〜
お皿に盛り付けて、お家ランチ
お膳にすると、主食、主菜、副菜、果物
お肉、野菜もしっかりとって、発酵食品は味噌と唐揚げの味付けに甘酒。
お家にランチの出来上がり！
珍しい食材に出会うと、何の料理をするかわくわくします。
料理研究家というより、料理実験家が適してるかな♪
食は深いなぁ
そして、食は面白い
基本は、たんぱく質しっかりとれるように
肉、魚、卵、豆腐をメインに。
他、野菜や果物、きのこ類、乳製品、豆類、発酵食品
これらをまんべんなくとる工夫が健康に繋がります。
20年以上施設で患者様をモニタリングしてきました。
食はとっても大事な儀式
食を見直すと、生き方も変わってきます。
食から幸へ
食と共に…管理栄養士のりぽ
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