こんにちは4人のママ管理栄養士のりぽです。
昨日は高校生娘が、明日テストなのに無理〜
もうだめだ〜
勉強が足りてなーいと焦っていました。
大丈夫だよそんな焦らなくても…
ど声をかけましたが
でも、無理…もうダメーと表情が暗かったのです。
そこで本日は深刻なキリッとした感情をゆるっと緩められようなピクニック気分の弁当にしてみました。
ピクニック気分を出すために主食はパンに！
パンの具はウインナー、玉ねぎ、スナップえんどうにしました。
フライパンで炒めて火を通しておきます。
パンの上に具をのっけてトマトケチャップで味をつけたらとろけるチーズをパラリ。
オーブントースターで焼いてチーズがとろけるのを待つだけ。
さあ、でーきた
容器に入れて完成！
スープは鶏肉の入ったシチュー
シチューには鶏肉と玉ねぎとしめじを入れてます。
昨日の夜ご飯の残り物でした。
スープジャーに入れてこれも、完成！
野菜たっぷりサラダは、グラノーラでボリボリ食感
野菜は大根、にんじん、レタス、トマト
ドレッシングはレモン味です。
サラダにはグラノーラをかけました
食物繊維と鉄分と8種類のビタミンが入ってます
ボリボリ食感で、くせになりそう。
デザートは、ブラッドオレンジ
ブラッドオレンジ（モロ）
宮崎県日南市で栽培されており、日南のこざえんで販売されていました。
モロ種は、国内でも栽培面積が少ない品種です。
ブラッドオレンジは、果肉が紅いオレンジの総称で、その名の通り血のような赤い色をしています。
はじめて切ったとき、ややどす黒い赤でうわっ
血みたい…
と少々びっくりしましたが、香りがとてもいいんです。
普通のみかんの香りではなく、香りがほんとにいいんですよ。
とっても良い香り。
味は酸味が少なく甘みはそんなに強い訳ではないですが、深みのある濃厚な味。
みかんのおいしさがぎゅっと入っている感じです。
おそらく食べられた方は斬新な見た目と違って高貴なみかんの香りと濃厚味に驚くと思います。
この色はアントシアニンによるもので、一般的なオレンジに比べ、抗酸化効果が強いと考えられます。
高校生女子弁当の材料で、息子ランチを用意
お弁当の材料で、息子ランチを用意します。
息子との一コマつき。
食事はリセットのアイテム
食事で会話も弾みリセットの場ですね。
落ち込んでるときに、食べたいもの。
テンション上がってる時に食べたいもの
食欲のない時にたべたいもの
感情や体調の変化で食べたいものも変わってきます。
変わらないのは、食べたもので体が作られる事。
食は楽しみのひとつです。
高校生娘もピクニック気分のような弁当で気持ちアゲアゲしてほしいなぁ〜♪
勉強も大事だけど、学生生活も楽しんでね。
さ、お弁当箱の蓋を閉めたので今回のお弁当ストーリーはおしまい。
最後までお付き合いありがとうございました。
食と共に…管理栄養士のりぽ
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