こんにちは、のりぽです。
子供が4人いると食べ物の好き嫌いもさまざま
高校生の娘は魚が苦手。
肉じゃないとテンション上がらなーいって。
やっぱ肉だよね。
なんていいますが、たまには魚をお弁当に入れたい。
そんな時は、鮭にしてます。
娘いわく
鮭だと臭いもなく、骨がないから食べやすくてご飯に合う〜魚の中では鮭が食べやすい…
だそうです。
ということで、本日は鮭を入れたお弁当をご紹介します。
鮭はフライパンで焼いていきます。
鮭を焼いていきます。
フライパンにオリーブオイルをいれて焼きます。
魚焼き器だと後の掃除がめんどうなのでフライパンを使う頻度多しです。
フライパンで綺麗に焼けますよ
他の食材もフライパン3種盛りで一気に焼く
フライパンを使うときは、フライパンを使い回します。
洗い物が少なくですむので
同じ器具を使っていきます。
ウインナー、玉ねぎ、エリンギをのせていきました。
スープは、手羽と白菜入り
昨晩の残りなんですが、手羽と白菜のスープです。
味付けは、出し醤油とニンニク
旬のとうもろこしをお弁当にいれます
とうもろこし農家さんから頂いたので、新鮮
身もびっしり
ほーら美味しそう
切ってお弁当にいれます。
ストックしていた野菜をもりつけて、果物を切れば完成
お弁当大集合
それぞれに盛り付けたお弁当が完成しました。
おかずは、鮭、ウインナー、エリンギ、玉ねぎ、とうもろこし
サラダはストックしてたものを盛り付けただけ。
スープは、手羽と白菜がはいっているので満足感たっぷり
ご飯は、90g
果物はさっぱりと甘いのコラボ日向夏
残りのお弁当で息子ランチ
お弁当を多く作って、ランチに使います。
お昼食べに帰ってくる息子の本日のお昼ごはん
器に盛ると同じ材料でも違うメニューに見えちゃう。
お弁当持っていってらっしゃーい
さ、お弁当箱の蓋を閉めたので今回のお弁当ストーリーはおしまいです。
本日は、鮭を使ったお弁当でした。
鮭にはビタミン類やアスタキサンチン、DHAやEPAなどの栄養素が豊富に含まれています。
鮭を食べることで期待できる健康効果の一つに、免疫力の向上があります。
鮭にはアスタキサンチンやビタミンC、ビタミンEなど抗酸化作用に優れた栄養素が複数含まれているので、活性酸素を除去する働きが期待できます。
また、タンパク質やビタミンB群による疲労回復効果や、DHAやEPAによる血行促進効果により、全身に栄養が行き渡りやすくなるので免疫力の向上にもつながります。
鮭の効能も知った事だし、鮭たべてお昼からも楽しんでね〜♪
鮭に含まれるDHAやEPAには、記憶力を向上させる効果が期待できるといわれているので午後からの授業はバッチリかも…
また、お弁当劇場でお待ちしております。
最後までお付き合いありがとうございました。
食と共に…管理栄養士 のりぽ
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