こんにちはのりぽです。
さあ、今日もお弁当作りスタートしました。
といっても
手抜きしたい。
よし、この前買ってたチンするだけのローストチキン使ったお弁当にしちゃお。
でも、それだけじゃ足りないよね。
んーと
ピーマンがあったからいためちゃえー
ということで、買い置きの品でお弁当作りをしました。
ピーマンと玉ねぎを炒めよう
なんか、ピーマンだけでは寂しかったので玉ねぎとコーン入れました。
フライパンに投げ込んでー
あら失礼、優しく入れて少量の水を入れます。
油入れない作戦。
少量の水でフライパンにつかないようにしていきます。
火が通ったらお味噌で味付け。
そして味に深みを出すためにコチジャンを少量。
仕上げにごま油、もう完成しちゃった。
味噌汁はニラとたっぷりの海藻類
ひやー
入れすぎやろってぐらい海藻類入れちゃいました。
たまには、海藻摂るといいんだよね。
なぜかって?
海藻は低カロリー
しかも、低糖質
ダイエットの見方よ!
身体に必要なミネラルやビタミン、食物繊維が豊富に含まれていてるの。
腸内環境を整えたり、免疫力を高めたり、生活習慣病の予防にも効果的なのです。
海藻食べるとき、しっかりもぐもぐするから満腹感もあるでしょ。
だから食べ過ぎも防げちゃうのです。
サラダに入れてもいいし、スープに入れてもいいので便利な食材。
お弁当盛り付け開始
昨晩湯がいていた、ゆで卵
チンしたローストチキン
ピーマンと玉ねぎの炒め物
トマト一個入れるだけで、全体の彩り良くなるから使いたい食材。
作りおきしていた、無限サラダ
味付けは、だし醤油、ニンニクチューブ、ごま油の3つだけ。
盛り付けるだけなので、ストックしておくと便利
海藻たっぷりのスープ
これだけで、満足するかも…
ご飯はおかずや、野菜、スープがあるので少量。
果物は、食後さっぱり清涼感がある日向夏にしました。
はい、全員集合するとこんな感じに…
ささっとできるメニュー。
お弁当の残りで息子ランチ
お弁当をお皿に盛り付けると、
息子ランチへ変身。
お弁当持っていってらっしゃーい
本日のお弁当ストーリーはいかがでしたでしょうか。
一日あっという間に過ぎていぎす。
そして、1番早くすぎるのは朝の時間
主婦ってすること多いですよね。
手抜きできる部分は、チンしちゃうとか
ストレスなくお弁当作りしていきましょ。
と私に言い聞かせているよーな(笑)
作ることは素晴らしい
でも、お弁当買ってもいい
とにかく、ありがたく食べて
食べれる事に感謝できたらそれでいいのだ。
食と共に…管理栄養士のりぽ
コメント