こんにちはのりぽです。
昨日は、中学生の運動会でした。
ということは、息子が家にいるのでランチの準備が必要。
息子二人いるランチかぁ
そして、高校生娘の弁当もいるでしょ。
そーだ、カレーしちゃお！
ということで
本日は月曜日なので、週初めからのカレーとなりました。
よーし
では早速つくっていきまーす。
カレーの具は、玉ねぎとしいたけたっぷり
お肉は、豚肉のこめかみをつかいました。
豚のこめかみのはカレーの煮込み料理に合う。
肉がしまってなくて、柔らかいのです。
そして、野菜は玉ねぎたっぷり
エリンギ、しいたけ、えのきをいれました。
きのこ大好きなので、カレーにも絶対いれちゃう。
煮込んでいくと、こんなに量が減ります。
旨味でてるんだよねー
カレーの味付けは、3種類のルーを使いました。
ルーがいろいろあると、相乗効果で更に深みがでるんです。
お試しアレ！
うううっー
美味しいカレーができちゃった
煮込んでルー入れるだけ。
簡単なのに、本格派の味。
ポイント
玉ねぎたっぷり
ルーは3種類くらい
きのこ類をいれる
はーい
カレーの完成だよっ
ごはんは、ロカボ炊飯器で糖質カット
ロカボ炊飯器は、普通の炊飯は５合炊けるのですが、ロカボ炊飯になると2合しか炊けないの。
このカップでお米を2ついれて水で洗っていきます。
ご飯はザルの容器にいれて炊くのね。
ここが普通の炊飯器と違うところ…
お米を洗ったので、容器にいれていくよ
はい、これで内釜と合体。
炊飯器にセットしました。
糖質カットだと、45分で炊き上がります。
ボタンを押して、炊飯スタート
炊き上がり1分後
保温中になっています
美味しそうなご飯が炊けました。
味はね、普通のご飯と変わりませんよ。
食感も変わらない…
いつもは、ごはん80〜100gしか入れませんが、本日はカレーなので150gいれました。
サラダは、ゆで卵いり
冷蔵庫にストックしていた野菜たち
盛り付けていきます
お鍋で湯がいた卵たち
ぷるんとして可愛い〜
食べやすい大きさに切っていきますね〜
はーい、盛り付けて完成。
庭から積んできた、シソの葉を添えました。
果物は串間産の日向夏
カレーのこってりには、さっぱりする日向夏がピッタリ！
ミントを添えて涼し気に…
カレー弁当持っていってらっしゃーい
さ、お弁当箱の蓋を閉めたので今回のお弁当ストーリーはおしまいです。
カレーだとお昼も夜も食べれちゃうから食事の準備が楽しちゃう
朝もカレー食べちゃおうかなぁ。
また、お弁当劇場でお待ちしております。
最後までお付き合いありがとうございました。
食と共に…管理栄養士 のりぽ
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